冷凍冷藏伺機待發 深耕細作長足發展
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發布時間: 5137天前
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我國農產品產量一直處于世界第一的位置，無論是糧食、蔬菜、肉類、蛋類、水產品還是水果產量均呈現增長態勢，為食品工業提供了極為豐富的原料。改革開放以來，我國食品工業總產值年均增長10%以上，但仍與社會需求間存在較大差距，這就為速凍食品、保鮮食品的發展提供了較大的空間。伴隨著《農產品冷鏈物流發展規劃》的出臺及執行，“十二五”期間我國農產品冷鏈物流有望實現大跨越，冷凍冷藏產業也迎來了巨大的發展契機。
隨著全國各地來看建設潮的興起，冷庫大規模建設進一步推動了社會制冷技術的進步。同時，制冷新技術廣泛應用，又進一步促進了冷藏業的發展。目前，我國工業生產需要促使冷凍設備需求量日益增長——電子、醫藥、醫療、生物工程、航天等行業的發展與冷凍技術及設備息息相關。例如，我國建筑工業對冷凍冷藏設備的需求較大，在水電站建設中混凝土攪拌、沙石料的預冷、攪拌混凝土的冷水、澆灌后大壩的冷卻等都需要大量的冷凍設備，而水電站建設又是我國發展電力的主攻方向，必然需更大量的冷凍設備。
現階段我國的冷凍冷藏業要把握時機構建現代物流平臺，通過不斷發展和完善，使傳統基礎物流向冷藏供應鏈物流轉變，改變傳統的不合理作業模式，以便向顧客提供更好的質量、更高的價值、更多的選擇和更大的柔性服務。